La comida del futuro: hortalizas verticales

Las hortalizas verticales forman parte de la Agricultura Urbana, concepto creado por el Dr. Dickson Despommier, profesor de la Columbia University. Se consideran las hortalizas verticales como una alternativa para la alimentación, desarrollo económico, empleo e incluso como una nueva cultura de respeto a las plantas y frutos vegetales.

¿La comida del futuro?

Se prevé que para el año 2050, aproximadamente el 80% del total de la población del planeta vivirá en centros urbanos (léase ciudades), más allá de que el total de habitantes será cercano a los 8.6 mil millones.